#0011 ANKARA（アンカラ）宮益坂店（閉業）

 2020-05-07thu.1123 (Vol.L-011)

 

　今日は 久々の宮益坂。以前から気になっていたトルコ料理のお店、ANKARA でランチです。チャレンジです。

 

ランチ看板1/2

 

ランチ看板2/2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　ランチメニューは、

 

本日のスープ（赤レンズ豆のスープ）

 

　初めての ”赤レンズ豆” です。初めての味です。塩味や辛味、甘みなどの特徴があまり感じ取れなかったのですが、トロミが出るまでじっくり煮込んだ栄養豊富なスープのようです。

赤レンズ豆のスープ

サラダ

自家製ピタパン

　またまた初めての ”ピタパン”* 見た目からインド料理の ”ナン” のようなものかと想像したけれど味や特徴は別物でした。生地は指でチギるのに難儀する硬さで噛み応えがある。味は 甘みや香ばしさを期待したけれど、…？ っという感じ。  

*ピタパンは直径20センチくらいの平たく円形のパン。地中海沿岸、中東、北アフリカで広く見られる食文化である。小麦粉に水・塩・砂糖・イーストを加えて、一時間ほど発酵させ、高温のオーブンで一気に焼上げる。ピタの歴史は古く数千年にわたって中東の人々の主食の一つであり、中東においては現在も食されている。イタリアのピザの起源とも言われる（wikipediaより）。 

チキンケバブ

 

 

　チキンのケバブは初めてですが、これは想定内のお味、〇。

チキンケバブ

トルコのコーヒー　300円（カップはエスプレッソサイズ）

　

 

　またまた初めての ”トルココーヒー” 、先ずはカップのサイズが想定外でした。思わず、「えっ！ これっ？！ 小ぃさ～」と表情に出してしまう。

気を取り直してコーヒーをなめるように口に含む。

特徴としては①苦みはそれほどでもなく、➁そこそこ酸味が楽しめる。くらいで一般的なコーヒーとの違いが解らない。

分量が少ないのであっという間に最後の一口分。残りを一気に口にそそぐと、なにやらざらざらしたものが舌の上に…。
最後の一口でトルココーヒーというものを理解しました（メニューに書いてた）。

一般的なドリップ式の淹れ方とは全然違うのです。 

トルコ式は ”ジェズヴェ” というヒシャク型の銅鍋でコーヒー粉を煮出し、カス粉を濾すことなくカップに注ぐのです。なので、カップに注いだコーヒーはカス粉が自然に沈殿するのを待ち、上澄みだけをいただくとのこと。
 

※スープ・サラダとほぼ同時にコーヒーが出てきた事に納得した。

チャイ（トルコ紅茶）

　最後はチャイ。独特のグラスに紅茶というのが初めて。それと最初からスプーンが入っている（！）。このスタイルについてシェフに訊ねると、トルコでは紅茶に砂糖を入れて楽しむのが一般的なようで、最初からスプーンがセットされているのがトルコスタイル だそうです。

 

※チャイスプーンというらしい 

※私は英語も苦手です

 

 　会計は1,330円、ごちそうさまでした。

 

 

　フードコートなどでは時々 ケバブを食していたこともあって、今日のトルコ料理でここまで戸惑うとは思っていなかった。良い勉強をさせてもらったと思う。 

 

 

 

 

 

ANKARA（アンカラ）宮益坂店

住所：東京都渋谷区渋谷2-19-20 宮益坂岡ビルB1F

（JR渋谷駅「宮益坂口」より徒歩約4分）
支払い：現金、クレジットカード（ディナー時のみ）

#0002 バンコク屋台 カオサン（バンコクやたい カオサン）渋谷宮益坂店

2020-04-16Thu.1154 (Vol.L-002)

 

 

　渋谷駅から青山方面に通じる宮益坂。登りきったあたりの宮益坂上にあるタイ料理店（バンコク屋台）。今日のランチはちょっとしたチャレンジ。
 

　※遠い昔タイ人の友人とともに食したタイ料理で…　それ以来…

 

 

 

ランチ看板

　階段を上ると、お店の入り口にメニューと ”本日のおススメ” が。

 

 

おススメ は ”豚肉と空心菜炒めごはん”

 

 

　店内は大きな窓から陽が良く差し込んでくる明るく楽し気な空間でした。 

 

 

　窓際の席に座れたのですが、大きな窓からはなかなかの見晴らしです。

ドリンクバー

 

 

　お店のほぼ中央にはドリンクバーが据えられています。お冷もセルフサービスでデトックスウォーターなど飲み放題です。

 

 

 

　ランチメニューは、

 

 

 

 

 

 

 

　約30年ぶりのタイ料理、もともと ”トムヤムクン” くらいしか知らないので、入り口に示してあった ”本日のおすすめ” を素直にオーダーしました。

 

豚肉と空心菜炒めごはん 目玉焼つき

 

 

 

　スープは意外にも辛味やクセがなくあっさり。っていうか、あっさりしすぎな感じ。テーブルの見馴れない香辛料を使うものなのだろうか？

 

 

豚肉と空心菜炒めごはん 目玉焼つき

 

　初めて食した ”空心菜”* は歯ごたえが良く、クセもなく、食べやすい食材でした。ご飯と合う味付けも気に入りました。おいしい。タイ米のご飯も それ自体がとてもおいしく大満足。ご飯の半分は半熟の目玉焼きを崩していただきました。　　　　　　　　　　　　　

 

* 空心菜（くうしんさい）…ヨウサイ。茎が空洞になっていることから中国語で空心菜（コンシンツァイ）や通菜（トンツァイ）と呼ばれ、日本語読みで「クウシンサイ」ともいう。同じ読みで「心」を「芯」に変えた登録商標がある。 食材としての利用は多様で、茎葉を炒め物、中華風のおひたし、ニンニク・塩との炒め物、等々。日本でも、沖縄県で従来より栽培されていたほか、九州地方などの温暖な地域で栽培が広がりつつありエスニック料理店や中華料理店で高級食材のメニューに載ることも増えている（wikipediaより）。

　

ドリンクバーはセルフサービスです。飲み放題です。

　　　　　

 

 

　会計は1,018円。ごちそうさまでした。

　なんとなく苦手意識をもってしまっていたタイ料理でしたが、とてもおいしくて満足でした。他の料理でタイ料理をもっと知りたくもなりました。お店のカジュアルな雰囲気も居心地がよく、異国情緒な様が日常から解放してくれる、そんなお店でした。仕事帰りにも友人と利用したいお店。ぜひ。





バンコク屋台 カオサン（バンコクやたい カオサン）渋谷宮益坂店
住所：東京都渋谷区渋谷1-8-5 小山ビル2F

（JR渋谷駅「宮益坂口」より徒歩約6分）
支払い：現金、各種クレジットカード、各種電子マネー